Kolagen — czy liczy się do dziennego białka?
Dlaczego kolagen ma słaby profil aminokwasowy i czemu nie zastąpi pełnowartościowego białka.
Kolagen to białko, ale o bardzo nierównym profilu — praktycznie bez tryptofanu i uboższe w leucynę. Do budowy mięśni liczy się tylko częściowo.
Czym jest kolagen
To główne białko strukturalne skóry, chrząstek i ścięgien. Suplementy kolagenowe są popularne, ale jako „białko treningowe” są kiepskie.
Profil aminokwasów
Brakuje mu aminokwasów egzogennych potrzebnych do syntezy mięśni — zwłaszcza tryptofanu. Ma za to dużo glicyny i proliny, które wspierają struktury łączne.
Jak to rozliczać
Kolagenu nie wliczaj w pełni do celu białkowego na mięśnie. Traktuj go jako dodatek, a bazę buduj na białkach pełnowartościowych.
Praktyczny plan
- Do mięśni: nie zastąpi serwatki, jaj, mięsa.
- Do stawów: dowody są mieszane.
- Rozliczanie: licz egzogenne, nie gramy.
Na co uważać
Kolagen dla skóry i stawów — OK. Tylko nie traktuj go jako głównego źródła dziennego białka, bo policzysz za dużo.
Co dalej
Zobacz jak kompletować aminokwasy i opłacalne źródła.