Gęstość energetyczna — jeść więcej, ważyć mniej
Jak dobierać jedzenie o niskiej gęstości kalorycznej, by jeść duże porcje i chudnąć.
To samo 300 kcal może ważyć 80 g czekolady albo ponad kilogram warzyw. Wybór jedzenia o niskiej gęstości energetycznej to najprostszy sposób na sytość w deficycie.
Co to jest
Gęstość energetyczna to kcal na gram jedzenia. Woda i błonnik rozrzedzają kalorie — dlatego warzywa, owoce i zupy są „lekkie”, a tłuszcz i cukier gęste.
Dlaczego działa
Ludzie jedzą zwykle podobną wagę jedzenia dziennie. Jeśli ta waga ma mniej kalorii, jesz tyle samo objętościowo, a chudniesz bez głodu.
Jak to robić
Zaczynaj posiłek od warzyw, dodawaj zup i sałatek, wybieraj chudsze białka, a tłuszcze i cukier traktuj jako dodatek, nie bazę talerza.
Praktyczny plan
- Warzywa: połowa talerza.
- Zupy i sałatki: na start posiłku.
- Chude białko: syci przy niskiej gęstości.
Na co uważać
Niska gęstość nie znaczy zero kalorii — orzechy i awokado są gęste, ale zdrowe. Chodzi o proporcje, nie o eliminację tłuszczu w ogóle.
Co dalej
Zobacz volume eating i ile błonnika.