Ujemne kalorie — czy seler spala więcej niż daje
Mit „ujemnych kalorii” jest przesadzony. Seler prawie nic nie ma, ale nie spala więcej, niż dostarcza.
Seler ma ~14 kcal na 100 g — prawie nic. Ale „ujemne kalorie” to mit: trawienie nie spala więcej, niż produkt dostarcza.
Skąd mit
Efekt termiczny jedzenia (TEF) to ~10% kalorii. Ktoś uznał, że przy 14 kcal organizm spali więcej na trawienie — w praktyce nie.
Ile naprawdę
Seler, ogórek, sałata mają 10–15 kcal/100 g. Są świetne na objętość i sytość, ale bilans zostaje lekko dodatni.
Czemu i tak warto
Warzywa wodniste dają objętość za grosze kalorii. To podstawa volume eating — nie dlatego, że „spalają”, tylko że sycą.
Praktyczny plan
- Nie ma ujemnych kalorii — to mit.
- 10–15 kcal/100 g — prawie zero.
- Jedz na objętość — sycą za grosze.
Na co uważać
Warzywa niskokaloryczne to nie „licencja na wszystko” — liczą się w całości dnia jak każde inne.
Co dalej
Zobacz volume eating i produkty, które sycą.
Artykuł ma charakter edukacyjny. Nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka klinicznego. Przy chorobach przewlekłych, zaburzeniach odżywiania, ciąży lub lekach skonsultuj plan ze specjalistą.